Arıtsmgal – cevizli çorek
Malzemeler:
ince öğütülmüş mısır unu – 4 su bardağı, buğday unu – 1 su bardağı, ceviz yada fındık- 150 gr, su – 2-3 su bardağı, bal veya şeker – 50 gr, tuz – tatmak.
Pişirme metodu:
Mısır ununu darı veya buğday unu (yaklaşık 100-150 g) ile karıştırın ve ortasında çukur açın. tadına bakmak için bal ve ılık tuzlu su dökün ve hamuru yoğurun. Önceden kıyılmış veya ince kıyılmış cevizleri bal veya şekerle karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlanmış bir tavaya bir parça koyun, düzleştirin ve üzerine fındık dolgusunu koyun, ikinci bir hamur tabakasıyla örtün, elinizle yassılaştırın. Fırında yağlanmış bir tavada fırın. Ekşi süt ile sıcak churek servis yapın.
