Аиӷбысҭа-мамалыга из кукурузной крупы
Аиӷ 1-2 ҵәыца
Ашыла 2-2.5 ҵәыҵа
Aӡы 4-5 ҵәыҵа
Aџьыкхыш шәгьамала.
Aҟаҵашьа:
Аиӷ хәны,иӡәаӡәаны аӡы хьшәашәа ахаҭәаны амца иақәдыргылот . Иржәлоит амасса ақашь еиҧш иҟалаанӡа . Нас ашыла ахаҧсаны амҳаҧ ала ибзиан еилдырхуеит.Еиҭа амцаҿ иаанрыжьуеит иҟалаанӡа. Имазеихаз абысҭа ачанахқәа ирынҵаны ишыҧхо ирфоит.
Аигбыста – мамалыга из кукурузной крупы
Ингредиенты:
просеянная кукурузная крупа – 1-2 стакана, кукурузная мука мелкого помола – 2-2,5 стакана, вода – 4-5 стакана, соль.
Способ приготовления:
Кукурузную крупу-сечку просеять, промыть в проточной воде, высыпать в кастрюлю с толстым дном. Залить холодной водой, поставить на умеренный огонь и варим, периодически помешивая, пока крупа не превратится в кашеобразную массу. Чуть посолить. Далее заправляем кашу кукурузной мукой мелкого помола и тщательно размешиваем деревянной лопаточкой (амхабыстой). Довариваем, раскладываем мамалыгу по тарелкам и подаем к столу горячей.
