Şişte kızartılmış Abhaz usulü tavuk-Аkuçış açı iahatsanı idznı
Malzemeler:
tavuk – 300-500 gr, ekşi süt peyniri – 50 gr, sarımsak – 1-2 diş, Acıka – 1 çay kaşığı, nane ve tuzlu – 2-3 dal.
Pişirme metodu:
İçi boşaltılmış tavuk karkasını soğuk akan suda durulayın, kurutun, Acıka ile kaplayın. Sakatatı (mide ve karaciğer) ince doğrayın, doğranmış ekşi süt peyniri, Acıka, ezilmiş sarımsak ve otlar ile karıştırın. Tavuğu bu karışımla doldurun, bir şişin üzerine koyun ve kızarana kadar kızgın kömürlerin üzerinde kızartın. İster bütün ister porsiyonlar halinde sofraya servis edebilirsiniz.
