Ahuşa – tereyağı
Malzemeler:
Kaymaklı süt- 2-2,5 litre, tam yağlı süt ve su – her biri 0,5 su bardağı.
Yapılışı:
İki-üç günlük ekşi sütü (inek ve manda karışımı) kavanoza dökün, ılık süt ekleyin, sıkıca kapatın ve sallayarak, tereyağını çırpın. Çırpmayı hızlandırmak için çırpma işlemi sırasında ekşi süte ılık su eklenir. Bitmiş yağı bir kaseye aktarın, soğuk suyla durulayın. Yağı bir kaseye aktarın, soğuk suyla durulayın.
