Abhaz usulü çiğ börek.
İçindekiler:
Hamur için: soğuk su – 450 ml, tuz , alabildiği kadar un.
İç harçı: Kıyma – 0,5 kg, soğutulmuş kuzu suyu – 250 ml, soğan – 2 orta boy baş, tuz ve karabiber, kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Suyu tuz ve un ile karıştırın ve hamur ele yapışmayacak haline gelene kadar yoğurun.Kıyma, tuz, karabiber ve et suyu ile birleştirin. İyice karıştırın. Çok ince bir hamur açıyoruz ve hamurları şekillendiriyoruz, kenarları bir bıçakla kesiyoruz. Geniş ve yüksek olmayan bir tavada kızgın bitkisel yağda kızartın.
