«Плетенка с сыром и зеленью»
Ингредиенты :
Молоко — 160 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 300 г
Оливковое масло — 30 г
Соль — щепотка
⠀
Начинка:
Сыр — 200 г ( Гауда/российский)
Чеснок — 3 зубчика
Зелень (укроп) — 2 большие веточки
⠀
В деже миксера смешать теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут. Влить оливковое масло, добавить соль и муку. Замесить гладкое, не липкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на час в теплом месте. Поднявшееся тесто обмять.
Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, зелень мелко порубить, перемешать.
На пергаменте раскатать тесто тонким слоем в продолговатый прямоугольник.
Выложить начинку ровным слоем, скатать по длинной стороне. У вас должен получиться длинный рулет с сыром внутри.
Разрезать его вдоль по всей длине. Перекрутить обе части теста жгутом, начинкой наружу. Скрепить края теста друг с другом. Сформировать круглый венок. Поставить в тёплое место на 20-30 минут подняться.
Выпекать в заранее разогретой до 175 °C духовке примерно 20-30 минут до золотистого цвета.
