КУРИНАЯ ПИККАТА Или ужин по-итальянски

КУРИНАЯ ПИККАТА Или ужин по-итальянски

Пикката – традиционное итальянское блюдо из куриной грудки или телятины в пикантном лимонно-масляном соусом  с солеными каперсами.
Это восхитительно неожиданное сочетание вкусов, которое порадует  все семью!

БЕРЁМ

✅ 3 большие куриные грудки филе

✅ 1/2 стакана миндальной муки
(Можно обычную)

✅ 1/4 стакана тертого сыра пармезан

✅ 1 ч. л. итальянской приправы

✅ 1/2 ч. л. соли

✅ 1/2 ч. л.перца

✅ 4 ст. л. сливочного масла

✅ 2 ст. л. оливкового масла

✅ 1/2 стакана сухого белого вина

✅ 1/4 стакана  лимонного сока

✅ 2 ст. л. каперсов

✅ 2 ст. л. жирных сливок (при желании больше)

ГОТОВИМ 🔥🔪

1️⃣ Нарезать толстую куриную грудку вдоль сайтами.. Обернуть курицу полиэтиленовой пленкой и отбить.

2️⃣ В миске смешаьб миндальную муку, пармезан и зелень.

3️⃣ Обвалять тонкую куриную грудку в смеси и убедитесь, что она хорошо покрыта с обеих сторон. Дать цыпленку в панировке постоять в холодильнике 10 минут, чтобы покрытие хорошо держалось.

4️⃣ Нагреть 1 столовую ложку сливочного масла и все оливковое масло в сковороде. Обжарить курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить обжаренную курицу на тарелку.

5️⃣В ту же сковороду добавить вино.  Добавьте в сковороду лимонный сок, каперсы, жирные сливки и оставшееся масло и перемешайте. Когда соус немного уварится, добавить курицу в сковороду. Тушить 2-3 минуты.

По желанию украсить дольками лимона, пармезаном и петрушкой.👍

Приятного аппетита!🥰