Кабачки фаршированные мясной начинкой-Etli kabak dolması
1 кг.кабачков
1 ст.л маргарина
3 помидора
50 гр.томатной пасты
Укроп, соль
Помойте кабачки и очистите от кожицы , обрежьте кончики, разрежьте поперек, затем осторожно достаньте внутреннюю часть. Наполните кабачки фаршем. Уложите рядами в кастрюлю , залейте одним стаканом воды и тушите на среднем огне на 20 м.
Затем посолите, положите нарезанные очищенные помидоры или томатную пасту разбавленную водой , добавьте еще 2 стакана воды и тушите на среднем огне еще 20 мин.до готовности. Подавать с соусом.
Начинка 500 гр.мясного фарша
2 небольшие луковицы
1/2 чашки риса
укроп, соль, черный перец
1/2 чашки воды
В фарш натрите лук, добавьте рис и специи, перемешайте. Эта начинка готовится быстро.
