Изумрудный рулет 💚 с ярко-красной форелью порадует всю семью своим нежным вкусом.🥰
⠀
Все продукты удачно сочетаются: легкий шпинатный бисквит с нежным творожным сыром и малосольной рыбкой.
⠀
Ммм, настоящее удовольствие…
⠀
Украсит любой праздник и удивит гостей.💯👍
⠀
➡️ Рулет из шпината с творожным сыром и форелью
⠀
БЕРЁМ
⠀
✅ Шпинат замороженный— 150 гр.
⠀
✅ Яйца — 3 шт.
⠀
✅ Мука — 50 гр.
⠀
✅ Творожный сыр — 200 гр.
⠀
✅Форель слабосоленая — 200 гр.
⠀
✅ сок лимона – 1 ст.л.
⠀
✅ Соль – по вкусу
⠀
ГОТОВИМ 🔥🔪
⠀
1️⃣ Шпинат разморозить. Отжать.
⠀
2️⃣ Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к шпинату и пробить все блендером до однородной массы.
⠀
3️⃣ Добавить муку и все перемешать до однородной массы.
⠀
4️⃣ Белки взбить с добавлением щепотки соли до устойчивой пены. При преворачивании миски белки не вытекает.
Частями добавить в миску со шпинатом и перемешать.
⠀
5️⃣ Противень застелить гладкой пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, сверху выложить шпинатную смесь. Распределить лопаткой в прямоугольник 25×30.
⠀
6️⃣ Запекать в разогретой духовке при 180 °С 10 минут.
Проверит готовность можно пальчиком. Бисквит не липнет, пружинит.
Вынуть их духовки и дать основе остыть.
⠀
7️⃣ Сверху ещё накрыть листом пергамента и перевернуть пергаментный пласт.
Аккуратно снять пергамент, на котором выпекалась основа.
Если будет сложно сниматься, намочите его водой.
⠀
8️⃣ Сверху смазать шпинатный лист творожным сыром, смешанным с лимонным сокоми выложить тонкие ломтики форели.
⠀
9️⃣ Свернуть, прижимая, в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3-4 часа.
⠀
1️⃣0️⃣ Остывший рулет нарезать кружочками по 1,5 – 2 см
⠀
Если будете готовить к празднику, сделайте рулет за день, чтобы убрать лишнее волнение.💚
⠀
Приятного аппетита!😋
