Асыӡбал-Соус из алычи

Абҳәаса (аҳәаса) иаҵәа -1кг

Аџьыкаҟаԥшь мҳаҵә дук ала

Ахәысхәа 7-10 махәҭа

Аџыш -2-3 цыра

Аџьыкахыш шәгьамала

Абҳәаса ӡәӡәаны , аӡыхьшәашәа ахаҭәаны амца иақәыргылан 5-7минуҭ ижәуеит. Нас аӡы каҭәаны ,ижәыз абҳәаса араӡага икылышәх’уеит. Аџыш рссаны иххны иара убас аџьыка , аџьыкахыш, аиаҵәара ххны иашәҭоит. Зегьы бзиан еилшәырх’уеит. Иаҭаххозар аӡыршы маҷк ашәҭоит.

Акәац , аԥсыӡ, аԥсаатә анырфо иадкылан ирфоит.

Ихааны ишәфааит!

Асыдзбал(соус из алычи)

Зеленая алыча-1 кг

аджика абхазская -1 ст.л

Кинза 7-10 веточек

Чеснок 2-3 дольки

Соль по вкусу

Ягоды зеленой алычи промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрывала плоды, варить в эмалированной кастрюле 5-7м. Затем отвар слить, а охлажденную массу протереть через дуршлаг или крупное сито. Добавить чеснок, измельченный с помощью чесночницы , аджику, мелко нарезанную зелень , соль. Все тщательно перемешать . При необходимости добавить немного кипяченой воды. Подавать охлажденным к мясу, птице , рыбе.