Меренговый торт
Без муки , очень вкусный …
Итак:
5 белков комнатной температуры
150 сахарной пудры
2 ст ложки крахмала любого
Ваниль
Соль – щепотка
1 ст ложка лимонного сока
Все взбить до устойчивых пиков миксером 7-8 мин , выложить на пекарскую бумагу ровным слоем в 2 см толщиной на противень .
150- 160 градусов на конвекции. 25-30 мин . Следите ☝🏻
Вынуть, остудить. Отделить от бумаги. Перевернуть .
Разрезали на 4 полоски. Смазали кремом и скрутили рулетом.
Сверху крем , лесные ягоды и посыпать сахарной пудрой .
Крем:
Сливки 250 мл жирность 31-35%
Маскарпоне 250 гр
Немного сахарной пудры – по вкусу
1 чайная ложка коньяк или ром
Ваниль
Наслаждаемся !
Если подать на стол через час , останется приятное похрустывание бизе .
Если оставить в холодильнике на дольше , будет сплошная нежность 😋
