Акалеиа кәыд ахарҵәы алаҵаны- СТРУЧКИ ФАСОЛИ С КИСЛЫМ (КВАШЕНЫМ) МОЛОКОМ
Амарҭхәқәа:
Акалеа кәыд 500 гр
ахарҵәы 400 гр.
аџьымшьы 2-3 хы
аџыш 3-4 цыра
аџьыка 1 мҳаҵәк
ахәысхәа аиаҵәара 5-6 махәҭа
акама 2-3 махәҭа
амакьындол 2-3 махәҭа
аҵыбра 2-3 махәҭа
араҳана 2-3 махәҭа
акәтаӷь 2-3махәҭа
аџьыкхыш шәгьамала
Акалеиа кәыд еилыхны ,ижәны араӡага ианырҵоит, нас ирхьшәашәаны аӡы алырх’уеит. Ахарҵәы драӡоит нас акәтаӷь ижәны иҟоу ахылхга икылхны иаларҵоит. Иара убас аџьыка , аџьыкхыш ,аџьымшьы ссаны ихны , аиаҵәара. Рызегь ибзиан еилдырх’уеит.
СТРУЧКИ ФАСОЛИ С КИСЛЫМ (КВАШЕНЫМ) МОЛОКОМ
Компоненты: зеленая фасоль – 500 г, кислое (квашеное) молоко – 400 г, репчатый лук – 2 – 3 головки, чеснок – 3 – 4 дольки, аджика – 1 ст. л., зелень кинзы – 5 – 6 веточек, укропа, петрушки, чабера и базилика – по 2 – 3 веточки, яйца – 2 – 3 шт., соль -по вкусу.
Стручки фасоли обработать, как и в предыдущем рецепте, отварить, откинуть на дуршлаг; остудив, отжать.
В кислое молоко, отцеженное через сито или марлю, натереть яйца, сваренные вкрутую, добавить аджику, соль, мелко нарезанные лук и зелень и все это рамешать.
В полученную массу положить отжатые стручки фасоли и тщательно размешать. Готовое кушанье выложить на тарелку, украсить кольцами лука и зеленью.
