apelsinakatarina
БАМИЯ ПО-ТУРЕЦКИ ❤️
• Стручки бамии 400-500 гр (это будет порция на 4х, на 2их – 250 гр) • 1 лимон • 2 зубчика чеснока • 4 средних томата • 1 большая луковица • томатная паста 1 ст ложка; по желанию, можно и без неё • масло оливковое 40 мл (половина турецкого чайного стакана) • специи: соль, острый перец, чабрец, черный перец •
➡️ Промыть в несколько этапов стручки бамии. Почистить как на видео, срезав по кругу твердую «шапочку», но при этом сохранив стручок целым. Современные турецкие хозяюшки уже не парятся, и не всегда чистят бамию подобным образом.
➡️ Лук нарезать кубикам. Томаты обдать кипятком, снять с них шкуру, нарезать кубиками. Чеснок в чеснокодавилку ✅
➡️ В кастрюльку наливаем масло, в горячее масло добавляем специи, затем лук, и чеснок – пассеруем. Далее добавляем томаты, даём минуту, чтобы они дали сок. Затем добавляем почищенную бамию, и сразу добавляем сок 1 лимона! Лимон не дает бамии «расползтись»; и вообще, это блюдо требует кислого вкуса. Без лимона и соли – бамия просто как трава на вкус .
➡️ Ложка томатной пасты, тщательно перемешать, и дать 2-3 минуты, чтобы всё это пустило сок и стало слегка закипать. В самом конце добавляем 400 мл воды на 500 гр бамии – и даём закипеть под крышкой. Если воды у вас в блюде получится больше – не страшно, если меньше – будет густое блюдо, не ок это .
➡️ После закипания, оставляем на плите минут 10, чтобы блюдо настоялось. На ужин – бамия хорошо зайдет в теплом виде. На обед в жаркое летнее время – идеально холодным, суперски охлаждает . Приятного аппетита! ❤️
.
.
#апельсинакатарина_аюрведа #апельсинакатарина_живувтурции #апельсинакатарина_питание #апельсинакатарина_детокс #апельсинакатарина_рецепты
