🐔 Gerçek şaheser, fındık soslu tavuk güvecidir. Geleneksel tarif akuteitsarş (fındık soslu tavuk) Malzemeler: tavuk – 1 kg;
soyulmuş fındık -360 g;
soğan – 2-3 adet;
sarımsak – 4 diş;
yağ – 60-70 g;
adjika – 1 yemek kaşığı. kaşık;
kişniş – 1 demet;
kurutulmuş ot karışımı – 1 çay kaşığı;
tuz, sirke,
nar suyu – tatmak için.
Karkas kısımlar halinde kesilir, bir tencereye konur ve soğuk suyla doldurulur, kısık ateşte kaynatılır. Pişmiş etyağ, doğranmış soğan, adjika’nın eklendiği bir tencereye aktarılır. Karışımı 10 dakikaya kadar haşlayın. Kıyılmış fındık, sarımsak, otlar karıştırılır, her şey tuzlanır. Sebze karışımına 2-3 bardak ısıtılmış et suyu ekleyin. Bu şekilde elde edilen sos etle kaplandıktan sonra yemek 10-15 dakika kaynatılır. Pişirmenin bitiminden önce nar suyunu ve sirkeyi ekleyin. Yemek sıcak servis edilir.
