Abhaz usulü tavuk mide kızartması.
Malzemeler:
tavuk mideleri – 1 kg, büyük soğan – 1 adet, elma sirkesi – 6 yemek kaşığı, soya sirkesi – 6 yemek kaşığı, kişniş – 1 yemek kaşığı, Acıka, tuz , yeşil kişniş.
Pişirme metodu:
Temizlenmiş ve yıkanmış tavuk mideleri yaklaşık 20 dakika pişirin, çıkarıp şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun ve biraz yağda kabuk oluşana kadar kızartın. Ardından, şeritler halinde kesilmiş büyük bir soğanı soya sirkesinde 20-30 dakika marine edin. Marine ettikten sonra soğanı sıkın. Midelere tat vermesi için soğan, kişniş, Acıka, soya sirkesi, tuz ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika kızartın ve kapalı bir kapağın altında biraz bekletin. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, kişniş serpin. Herhangi bir meyve ve meyve sosunu yemekle birlikte servis edin.
