Яичная запеканка со спаржей.
Время приготовления 1.5 ч
Калорийность 483 ккал
Количество порций 3
- 400г.спаржи
- 5 куриных яиц
- 7-8 перепелиных яиц
- 150мл.сливок
- 30г.сливочного масла
- Зелень петрушки, листья салата
- Соль , перец по вкусу
1.Спаржу очистить, вымыть и варить в подсоленной воде 15 мин.
2.Куриные яица взбить со сливками , тертым сыром, зеленью петрушки, добавить соль, перец.
3. Перепелиные яица вымыть , положить на холодную воду, довести до кипения и варить в течение 3 мин.Затем охладить и очистить.
4.Глубоку сковороду смазать маслом, выложить на дно слой спаржи, залить половиной яичной смеси, положить 4 перепелиных яица, затем слои повторить.
5.Запекать в духовке 30мин.при 220 гр.накрыв фольгой, затем еще 15 мин.сняв фольгу
6.Нарезать , слегка охладив
7.Подать на стол с листовым салатом или зеленым луком.Запеканку можно есть и холодной.
