Суп по генуэзски
Время приготовления 30 мин
Калорийность 120 ккал
Количество порций
- 120г.баклажанов
- 65г.зелой фасоли
- 3-4 клубня картофеля
- 65г.белокачанной капусты
- 50 г.кабачков
- 2-3 помидора
- 50г.белых грибов
- 3 ст.оливкового масла
- 2л.воды
- 30г.фасоли
- 2 ст.л.риса
- 2 зубчика чеснока
- 25г.грецких орехов
- 20г.брынзы
- 20г.сыра
- 1 ст.л растительного масла
- 0.5-1 ст.л сливочного масла
- Соль по вкусу
1.Овощи и белые грибы помыть, нарезать ломтиками средней толщины и положить в кастрюлю .
2.Добавить половину зеленой фасоли в кастрюлю с овощами.Налить оливковое масло, добавить холодной воды, посолить и варить на среднем огне.В готовый суп добавить отдельно сваренную зеленую и фасоль и вымытый рис.Заправить чесноком, растертым с очищенными грецкими орехами, сливочным маслом, брынзой сыром и растительным маслом
