Кебаб из бараньих ножек- kuzu incik kebabı
6 шт.бараньих ножек
4 ст.л маргарина
3 небольшие луковицы
3 баклажана
5 сладких перца
100 гр.сливок
1 лимон
2 ст.л соли
1/2 ч.л черного перца
Маргарин растопите в кастрюле, положите туда ножки и мелко накрошенный лук. Жарьте в течении 10 м. Затем добавьте 2 стакана воды, лимонный сок, закройте крышкой и варите на среднем огне 40 м. Разложите ножки в плоской посуде сверху положите баклажаны нарезанные вдоль и на 4 части и поперек на 3-4 куска. Затем слоями положите перец очищенный от семечек и нарезанный на 4-5 частей , лук нарезанные помидоры сверху залейте сливками, посолите поперчите .Закройте крышкой и варите на среднем огне 30м.
