Аҧсыӡ афольга илаҳәаны-рыба в фольге
Амарҭхәқәа:
аҧсыӡ цырак
аҷых цырак
аџьымшьы хык
азараҟьа хәша мҳаҵә дук ала
адаҧа 1-2 бӷьыц
амакьындол ҿаҳәарак
ахәысхәа ҿаҳәарак
аххылақәа мҳаҵә дук ала
аџьыкхыш шәгьамала
апарпыл шәгьамала
Аҟаҵашьа:
Аҧсыӡ рыцқьаны хәҭа-хәҭала иҧҟаны аџьыкхыши ,апарпыли арҭоит. Афольга аҷых ҧҟаны ,аџьымшьы адаҧа бӷьы, аиаҵәара, аххылақәа акәырҵот иара убас азараҟьа хәша. Нас ахәҭақәа зегьы афольга илаҳәаны арахәыцла иҿарҳәоит. Еиҳа ихаахарц шәҭахызар аҩышкәакәа ақәышәҭәоит . Адарган ианҵаны напыла аӡы ақәырҭәоит. Нас адуховка иҭаргылан ирӡуеит 15-20 минуҭ. Аишәахь афольга ишылаҳәо инаргот асыӡбал адкылан ирфоит.Аҧсыӡ даара ихаахоит. Аҧсыӡ афольга илаҳәан акәицқәа ирхакны иуӡыр алшоит.
Рыба в фольге
Ингредиенты:
рыба – 1 шт, морковь – 1 шт, лук – 1 шт, растительное масло – 1 ст.л., лавровый лист – 1-2 шт, зелень кинзы, петрушки – по 1 пучку, сухие пряные травы – 1 ч.л., соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу чистим, потрошим, разрезаем на куски, солим, перчим. Каждый кусочек рыбы запекаем в фольге порционно. На фольгу выкладываем «постельку» из нашинкованной моркови, лука, лаврового листа, зелени, растительного масла и сухих трав. Кладем сверху кусочек рыбы (для усиления вкуса и аромата можно подлить к рыбе 1 ст.л. белого сухого вина), заворачиваем и обвязываем ниткой. Выкладываем на противень и сбрызгиваем водой, запекаем в духовке 15-20 минут. Подаем блюдо к столу горячим, прямо в фольге, с соусом. Рыба получается очень ароматной, сочной и нежной. Рыбу в фольге можно запечь в углях
