Аҧсуа џьыка
Амарҭхәқәа
- кьылак апарпыл ҟаҧшь
- ахәысхәа ажәла ххны 5 мҳаҵә дук ала
- акакан 250 гр.
- аххылақәа 2 мҳаҵә дук ала
- аџыш 5-6 хы
- аџьыкхыш 3-4 мҳаҵә
- акама аиаҵәара
- ахәысхәа аиаҵәара
- араҳана 20 гр.⠀
Аҟаҵашьа:
Апарпыл ҟаҧшь ахәыҵәқәа амырх’уеит. Агәаӷьқәа аҩныҵҟа иаанрыжьуеит. Аџыш дрыцқьот. Апарпыл , аџыш, акакан , аиаҵәара(акама, ахәысхәа, араҳана) акәацкылхга икылхтәуп. Нас асаан иаанҵаны, уахь иашәҭоит аххылақәа, ахәысхәа агәаӷьқәа хны иара убас аџьыкахышгьы. Ибзианы еилырхтәуп. Нас абанкақәа ирҭаҵаны архьшәашәага иҭашәыргыл.
Ихааны ишәфааит.
АБХАЗСКАЯ АДЖИКА 🔥⠀
Ингредиенты:
перец красный жгучий – 1 кг
семена кориандра молотые – 5 ст. ложек
орехи грецкие – 250 г
хмели-сунели – 2 ст. ложки.
чеснок – 5-6 крупных головок
соль – 3-4 ст. ложки
зелень укропа – 20 г
зелень кинзы – 250 г
зелень базилика – 20 г
⠀
Приготовление:
У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена.
⠀
Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их от покровных рубашек.
⠀
Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) нужно перемолоть с помощью мясорубки с мелкими отверстиями.
⠀
Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте.
⠀
Готовую аджику храните в холодильнике и используйте по мере надобности и возникшего желания.
⠀
⠀Приятного аппетита!
