Амарҭхәқәа:
Ашыла 4 ҵәыцак
ачашыла ҵәыцак
ашәаӡа 500гр
акәтаӷь цырак
аӡы 2-3 ҵәыца
аџьыкхыш шәгьамала
Аҟаҵашьа:
Ашылеи ачашылеи еиларҵот. Акәҭаӷьи, аӡы аџьыкхыш аҭаны иркәанданы амажәа ркәаҳауеит, 2-3 сааҭ иаанрыжьуеит.
Имазеихаз амажәа еиҵыхны иҧырҟоит 2-3 см нас игьежьу аформа арҭот.Ашәи аҵыбреи еилаҵаны иагәыларҵот. Аҵыхәақәа еибаркны маҷк уақәыӷәгәоит, ачуан ма акастриулиа аҿы, аӡы аџьыкхыш алаҧсаны иржәуеит.
Ахарҵәы ма ацхеи иареи еицырфот .
АХУАЖВ – ВАРЕНЫЕ ХЛЕБЦЫ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С СЫРОМ
Компоненты: кукурузная мука – 3 стакана, пшеничная мука – 1 стакан, кисломолочный сыр – 500 г, вода – 2 – 3 стакана, соль и толченый чабер (ацыбра) – по вкусу.
Способ приготовления
Кукурузную муку смешать с пшеничной мукой , влить яицо и теплую воду, замесить тесто и оставить на 2-3 часа в тепле .Готовое тесто скатать в виде колбаски , нарезать на куски толщиной в 2-3 см, придать им округлую форму.На лепешки положить сыр с чабером, края соединить и защипить, лепешки слегка приплюснуть. И сварить в подсоленной воде. Подают также горячими и с кислым (квашеным) молоком, медом
