Начинка из мясного фарша- kıymalı börek içi
150 гр.мясного фарша
3 средних луковицы
1.5 ст.ложки маргарина
1/2 пучка петрушл
Соль
Перец
Поджарьте в масле мелко нарезанный лук . Добавьте фарш , посолите. Постоянно помешивая жарьте до полного испарения жидкости . Добавьте мелконарезанную петрушку и черный перец. Перемешайте.
Начинка из сыра- peynirli börek içi
200 гр.брынзы
1 яйцо или белок одного яйца
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа по вкусу
Разомните брынзу вилкой , нарежьте петрушку или укроп, разбейте яйцо , тщательно перемешайте.
