Ашуре- aşure
250 гр.пшеницы
50 гр.риса
50 гр.фасоли
50 гр бобов
50 гр.ногута (нут)
100 гр.сухих абрикосов
100 сухого инжира
150г.изюма
25 гр.кедровых орехов
25 гр.кишмиша
100 гр.грецких орехов
100 гр.фундука
1.5 литра воды
1/2 стакана крахмала
2 стакана молока
3 стакана сахара
1 гранат
Пшеницу, фасоль , бобы , нут с вечера замочить, слейте воду. Рис с половиной водш варить 30 м. Пшеницу отварите в оставшейся воде. Добавьте рис с водой и варите 2-3 ч. Фасоль , бобы и нут варите по отдельности. Нут очистить от кожицы. К пшенице добавить сахара , крахмал развести в 1 стакане воды, и варить на медленном огне до загустения. Положить отварные фасоль, бобы, нут, изюм, разрезанные на 4-5 ч.сушеный абрикосы , инжир и молоко. Варить 10-.15 м. Выложить в пиалы. После того как остынет посыпать орешками, кедровыми орехами, кишнишем и гранатами.
