Аџьаԥсандал-овощное рагу
Апатырџьан 1 кг
Апарпыл хаа 1 кг
Акартош 1 кг
Аџьымшьы 2 хык
Ахәысхәа ҿаҳәарак
Акама ҿаҳәарак
амакьындол ҽаҳәарак
Аџыш 1-2 цырак
атоматтә пасҭа мҳаҵә дук ала
Аџьыкеи аџьыкахыши шәгьамала
азараҟьахәша 100 мл
Апатырџьан ԥышәҟоит, нас асаан ианҵаны аџьыкахыш ақәшәыԥсоит, 20-30 минуҭ ус иааншәыжьуеит.Уи ашьҭахь аӡы алхны адарган бзианы иршны апатырџьан жәӡуеит. Апарпылгьы акуб аформа аҭаны иԥҟаны адарган бзианы иршны азараҟьа хәшаҿы ижәӡуеит. Акартошгьы акуб аформа аҭаны иԥҟаны ижәуеит аџьыкахыш амҭакәа. Аџьымшьы ссаны ихны ижәӡуеит хазы ,аӡра маҷк шагу атомат пастеи аџьыка ҟаԥшьи ашәҭоит. Нас акастриулиа иҭашәҵоит зегьы аџьыкахыш аҭаны еилашәыршуеит. Амца иақәхны, аџыши аиаҵәареи ашәҭоит, еилашәырх’уеит. Ишшу ма ианыхьшәашәалакь ишәфоит.
Ихааны ишәфааит!
Аџьаԥсандал -Овощное рагу
Баклажаны-1 кг
Перец болгарский-1 кг
Картофель1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Кинза -1 пучок
Укроп- 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста-1 ст.л
Подсолнечное масло-100 г
Соль и аджика по вкусу.
Баклажаны нарезать кубиками, положить в миску и посолить . Оставить на 20-30 м.затем слегка отжать и обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле.Перец нарезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле.Картофель нарезать кубиками и отварить без соли до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить отдельно, в конце добавить томатную пасту и немного аджики. Сложить все овощи в одну кастрюлю , посолить и довести до кипения. Снять с огня, добавить измельченные чеснок и зелень , перемешать . Подавать в горячем или холодном виде.
Источники Н. Милованова
