Ахәыӡқашь -пшенная каша на молоке
Амарҭхәқәа :
Ахәыӡ ҵәыцак
ахш 3-3.5 ҵәыца
аӡы 1.5-2 ҵәыца
ашьақар шәгьамала.
Аҟаҵашьа:
Ақашь еиҳа ихааны иалҵуеит раҧхьа ахәыӡ аӡыхьшәашәа ахаҭәаны 1-2 сааҭ иаанужьыр . Нас аӡы каҭәаны ,ижәлатәуп ижәпахаанӡа. Ижәыз ахәыӡ ахш ршны иаларҭәоит. Аџьыкхыш, ашьақар аҭаны уаакәымҵкәа еилырхуа 5- 7 минуҭ еиҭа иужәлот . Нас ахҩа аҭаны 10-15 минуҭ иаанужьуеит. Ахарҵәы иареи еицуфар ҟалоит.
Ахудзкашь – пшенная каша на молоке
Ингредиенты:
пшено – один стакан, молоко – 3-3,5 стакана, вода – 1,5-2 стакана, соль и сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
Пшенная каша получается очень вкусной, если перебранную и промытую крупу сначала залить холодной водой и оставить на 1-2 ч, а затем, слив воду, варить до загустения. В разваренное пшено влить горячее молоко, добавить соль, сахар и постоянно помешивая, проварить 5-7 мин, после чего накрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 мин. Отдельно подать кислое (квашеное) молоко.
