Аилаџь – мамалыга, заправленная кисломолочным сыром
Ашыла 2-3 ҵәыҵа
Ашәаӡа 500 гр
аӡы 4-5 ҵәыца
аџьыкхыш шәгьамала
Аҟаҵашьа:
абысҭа жәуеит ахҩа хҩаны 25-30 минуҭ шәыҧшуеит .Нас ашәаӡа иҵаӷаны иҧҟаны абысҭа иалашәҵот. Еилашәырхлот ашә ӡыҭны итыруа иҟалаанӡа. Нас ачанахқәа ирнышәҵот . Ахарҵәы ,ацха ма ахш иацырфоит.
Аиладж – мамалыга, заправленная кисломолочным сыром
Ингредиенты:
кукурузная мука мелкого помола – 2-3 стакана, кисломолочный сыр – 500 г, вода – 4-5 стаканов, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Сварить мамалыгу на подсоленной воде по основному рецепту «Мамалыга из кукурузной муки (Абыста)», накрыть крышкой и протомить в течение 25-30 минут. Затем выдержанный кисломолочный сыр (ашвадза), нарезанный длинными тонкими кусками, положив в готовую мамалыгу, вымешивать до тех пор, пока сыр и мамалыга не превратятся в однородную тягучую массу. Готовый аиладж порциями разложить на тарелки, подать на стол в горячем виде с кислым (квашеным) молоком и медом
