Abhaz Erik Sosu-Asızbal Tarifi

Malzemeler:

1kg erik

5.6 dış sarımsak

Acika 1 çorba kaşı.

Kuru baharatlar,

Nane yaprağı

Dereotu

Tuz

Tarif:

Erik ( sarı veya kırmızı ) olgun meyveleri yıkayın ve tencereye koyun. Üstünü kaplayacak şekilde su dökün.15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ve suyu döküp çekirdekleri ayırmak için bir elekle ovalayın. Erikleri tencereye dökün, 1 bardak su ekleyin ve 40-50 dakika kısık ateşte acika, kuru baharatlar sarımsak ve tuzla ovalayın ve ilave edin ara sıra karıştırarak pişirin. Pişirme sırasında Fermantasyondan kaçınmak için Asızbal’a 5-6 nane yaprağı ve tuz ekleyin. Bitmiş sosu cam veya emaye tencereye dökün ve uzun süreli saklamak için, sterilize edilmiş bir kavanoza sosu sıcak halde dökerek kapatın.

Afiyet olsun.