Пряный морковный кекс с грецкими орехами.

Пряный морковный кекс с грецкими орехами.

Ингредиенты:

Морковь — 180 г

Мука — 230 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Масло растительное — 100 мл

Мёд — 80 г

Сахар коричневый — 100 г

Апельсин — 1 шт.

Грецкие орехи — 100 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Мускатный орех молотый — 0,25 ч. л.

Корица — 1 ч. л.

Имбирь молотый — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой тёрке. Измельчить грецкие орехи.

2. Взбить яйца с сахаром и мёдом в светлую воздушную массу. Добавить растительное масло и слегка взбить.

3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и специи.

4. Добавить сухую смесь в яичную и перемешать миксером на низкой скорости до полного соединения компонентов.

5. Добавить морковь, цедру апельсина (натереть на мелкой тёрке) и грецкие орешки и перемешать.

6. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто.

7. Выпекать в разогретой до 180ºС духовке минут 50. Время зависит от формы и духовки. Проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Приятного аппетита!