Морской язык по-итальянски
250г.помидоров черри
120 г.моцареллы
100 г.панировочных сухарей
2 ст.ложки муки
2 ст.ложки оливкового масла
2 филе морского языка без кожи
2 яйца
Щепотка белого перца
Несколько листочков зеленого базилика или петрушки, соль.
Морской язык нарезать кусочками, посолить, поперчить, обмакнуть каждый в муку, затем во взбитое яйхина и в панировочные сухари. Обжарить на оливковом масле в сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Добавить в сковороду вымытые помидоры, шарики сыра и листики базилика ,накрыть крышкой и оставить на плите еще на 20 минут, уменьшив огонь.
