Abhaz Mutfağından farklı bir tarif.
Malzemeler:
- Tavuk 1 adet
- Ceviz içi 350 g
- Acıka 1 yemek kaşığı
- 2-3 kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- İç yağı 50 g
- 1 yemek kaşığı nar suyu veya sirke
Tarif:
Tavuğu parçalara ayırın.Üzerine soğuk suyu dökerek tencerede haşlayın ve düzenli aralıklarla köpüğünü almayı ihmal etmeyin. Tavuk haşlandıktan sonra, etleri çıkartıp ayrı bir tavada iç yağı, soğan ve sarımsak ile beraber kavurun. Tavuğu kızarma devam ederken, diğer taraftan cevizi ve acıkayı robottan geçirdikten sonra 3 ila 5 su bardağı tavuk suyunu ilave edip iyice karıştırın. En son olarak bu karışıma, tavuk etleri ile nar suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Afiyet Olsun.