Malzemeler:
- Dana veya koyun eti olabilir.
- İşkembe -500g.
- Ciğer-100g.
- Kalp-100g.
- Akciğer-100g.
Tarif:
Bir soğan,3-4 diş sarımsak, acıka, 2 kaşık,nar suyu ve ya sirke ,maydanoz, ahushua (kişniş), kekik.
Tüm malzemeleri iyice haşladıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra çok küçük parçalara doğrayıp ağır ateşte yağda pişiriyoruz. Biraz pişirdikten sonra acıkayı koyup tüm yeşillikleri ince kıyarak katıyoruz. Arzu edilirse, sirke çok az ve tuzu katıyoruz.