Etli Kuru Fasulye için Malzemeler :
- Kuru fasulye 150-200 gr.
- Dana eti 500 gr.
- Kuru soğan 2 – 3 baş
- Acıka 1 -1,5 çorba kaşığı
- Taze kişniş – 7 -8 dal,
- Cıbrıssa (abaza otu )
- Tane ve fesleğen 1 -2 dal,
- Kereviz 2 -3 dal
- Erik pestili (İsteğe göre)
Tarif:
Daha önceden ıslanmış fasulyeleri, kuşbaşı kesilmiş etlerle beraber tencereye koyun. soğuk 5-6 su bardağı soğuk su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Yeterince kaynadıktan sonra, ilk suyunu dökün ve yeni su ilave edin. Fasulye ve etler pişerken sık sık köpüğünü almayı ihmal etmeyin.
Kereviz sapları ve soğanları ince kıyın. ve yemeğe ekleyin. Yeterince piştikten sonra içine 1 -1,5 çorba kaşığı acıka ekleyin. (Ekşilik vermesi için erik pestili bir miktar koyulması tavsiye edilir.)
Afiyet Olsun.