İncir reçeli
Malzemeler:
incir – 1 kg, su – 1,5-2 su bardağı, toz şeker – 1,2 kg.
Yapılışı:
İncir meyveleri iri ve etlidir, bu nedenle reçel 2-3 gün pişirilmelidir.Olgun incirleri akan soğuk suda çatlaksız yıkayın, tahta bir saç tokası ile delin, ılık şurubu dökün, böylece sıvısı meyveleri kaplayacak şekilde koyun ve bir gün için harika bir yer. Ertesi gün şurubu süzün, 15-20 dakika daha kaynatın ve biraz soğuduktan sonra şurubu tekrar meyvelerin üzerine dökün ve bir gün bekletin. Üçüncü gün incir reçeli yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve periyodik olarak köpüğü alın. Bitmiş reçeli soğutun, cam kavanozlara yerleştirin ve kapakları kapatın. Serin, kuru bir yerde saklayın.