Folyo içinde balık
Malzemeler:
balık – 1 adet, havuç – 1 adet, soğan – 1 adet, bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı, defne yaprağı – 1-2 adet, kişniş, maydanoz – her biri 1 demet, kuru otlar – 1 çay kaşığı , tuz, karabiber arzuya göre.
Pişirme metodu:
Balıkları temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz, tuz, karabiber. Her balık parçasını porsiyonlar halinde folyoda pişiriyoruz. Folyo üzerine doğranmış havuç, soğan, defne yaprağı, otlar, bitkisel yağ ve kuru otlar koyun. Üzerine bir parça balık koyun, sarın ve bir iplikle bağlayın. Bir fırın tepsisine koyun ve su serpin, fırında 15-20 dakika pişirin. Tabağı sıcak, doğrudan folyo içinde sos ile masaya servis ediyoruz. Balık çok aromatik, sulu ve yumuşaktır. Folyodaki balıklar kömürde pişirilebilir.