Ayva reçeli
Malzemeler:
ayva – 1 kg, şeker – 1 kg, su – 1-1,5 su bardağı.
Yapılışı:
Ayva meyvelerini durulayın, soyun, dilimler halinde kesin, ılık şurubu dökün ve bir gün sıvı meyvelerin üzerini örtmesi için bekletin ve bir gün serin bir yerde bekletin. Ertesi gün şurubu süzün, 15-20 dakika daha kaynatın ve biraz soğuduktan sonra şurubu tekrar meyvelerin üzerine dökün ve bir gün bekletin. Üçüncü gün ayva reçeli yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve periyodik olarak köpüğü alın. Bitmiş reçeli soğutun, cam kavanozlara yerleştirin ve kapakları kapatın. Serin, kuru bir yerde saklayın.