Atubar – Saltison şişte kızartılmış
Malzemeler:
tütsülenmiş sosisler, acı sos, soğan, otlar, taze sebzeler – gerektiği gibi ürünler alınır.
Pişirme metodu:
Atubar, kuzu midesi ve kuyruk yağından veya omentumdan yapılan bir tür tütsülenmiş sosistir. Genellikle atubar şiş ve kızgın kömürlerde kızartılır, tavada da kızartabilirsiniz. Sıcak ve her zaman baharatlı sos ile servis yapın.