Apşççı – patlatmış mısır

Apşççı – patpatmısır
Kuru küçük (şeytan) mısır (Ayusta jıkurei) tanelerini çok ısıtılmış bir kazanın içine dökün, üzerini örtün ve ara sıra karıştırarak kızartın. Birkaç dakika sonra mısır taneleri patlamaya başlar. Tatlı olarak şişirilmiş patlamış mısır servis edilebilir. Öğütülmüş kızarmış mısırdan elde edilen un çok yüksek besin özelliklerine sahiptir – Abhazlar bunu bebek mamasında kullanırlar (esas olarak süt lapası yapmak için).