Ajı dznı – taze et barbekü
Malzemeler:
et, tuz, yağlı kuyruk yağı, nar suyu veya. Acıka, soğan, otlar – ürünler gerektiği gibi alınır.
Pişirme metodu:
Kuzu veya sığır eti hamurunu filmden soyun, durulayın ve 30-40 g ağırlığında parçalar halinde kesin, hafifçe tuzlayın, karıştırın, şiş, kuyruk yağı veya iç yağ ile dönüşümlü olarak ve sıcak kömürlerde kızartın. Kızartma sürecinde, eti periyodik olarak nar suyu veya acıka ile tatlandırılmış ile serpin. Hazırlanan eti şişten çıkarın, bir tabağa koyun, soğan halkalarıyla süsleyin. Baharatlı meyve ve meyve sosu, taze otlar ve taze sebzelerle servis edilir.