Ahuşartva -eritilmiş tereyağı
Malzemeler:
Kaymak- 1-2 litre, su – 1 bardak, buğday unu – 1 çay kaşığı, tuz arzuya göre.
Pişirme metodu:
10-15 gün boyunca, gece boyunca bırakılan tam sütten alınan kaymağı bir emaye tavaya dökün. Toplanan kremayı bir kazan veya tencereye dökün, soğuk su, tuz ekleyin ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Tereyağını altın rengi yapmak için, pişirme bitiminden 10 dakika önce 1 çay kaşığı ekleyin. buğday unu. Un dibe çöktüğü anda ocaktan alınır ve toprak veya cam bir kaba dökülür. Soğuduktan sonra servis edilir.