Ahhal veya ahştsa – sütlü içecek

Ahhal veya ahştsa – sütlü içecek

Malzemeler:
süt – gerektiği gibi süt miktarı alınır.

Yapılışı:
Abhazlar, kural olarak, doğrudan sıcak süt içmezler. Ancak iki şekilde hazırlanan bir çeşit sütlü içecek ahhal veya ahştsa hazırlamak için kullanılır. Birincisi -3 bardak sıcak süt, 1 litreye kadar kapasiteye sahip, taze sütle karıştırılmış ve hemen ılık olarak içilen tahta bir kupa – açakua’ya dökülür. İkinci durumda, daha önce ocağın kömürleri üzerinde ısıtılan pürüzsüz bir nehir veya deniz taşı, tahta bir bardağın dibine yerleştirilir ve üzerine keçi sütü dökülür. Sıcak bir taşla temastan köpüklenen süt hemen içilir. Bu sütün iyileştirici özellikleri vardır.