Ahampal – Abhazya’da mantı
Malzemeler:mısır unu veya ince öğütülmüş darı unu- 2-3 yemek kaşığı,1 yumurta sarısı, tuzlu ılık su – yumuşak bir hamur, ısıtılmış tereyağı elde etmek için su miktarını hesaplayın. Pişirme metodu: Ilık tuzlu suyu mısırın veya ince öğütülmüş darı ununun içine dökün, sarısını ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru sosis şeklinde yuvarlayın, 4-5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, her birine konik bir şekil verin,hafifçe tuzlanmış kaynar su ve yaklaşık 15-20 dakika kısık bir şekilde kaynatın. Bitmiş gevrek ekmekler yüzeye çıktığında, oluklu bir kaşıkla bunları bir süzgeç veya eleğe aktarın ve suyun boşalmasına izin verin. İsteğe bağlı olarak, ahampal bir kaseye ısıtılmış tereyağı konulup birkaç kez çalkalanabilir. Ekşi (fermente) süt, ekşi krema veya sıcak sütle sıcak olarak servis yapın.