ABHAZ USÜLÜ SAZAN BALIĞI.
Taze balık (küçük sazan) Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Acı pul biber veya Kırmızı Kuru Acıka
Deniz tuzu
Limon suyu
Hazırlanan balığı tuzlayın ve limon suyuyla tatlandırın.
Bir kızartma tavasını önceden ısıtın.
Acı biberi (veya kuru kırmızı Acıka) ayrı bir kaba dökün.
Oradaki yağı dökün.
Balığı bu karışıma (2 taraftan) batırıp hemen kızgın tavaya alıyoruz.
Balıkları 2 taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.
ABHAZ USÜLÜ SAZAN BALIĞI. – apkış psıuala
