Sohum usulü şiş kebap.
İçindekiler:
– sığır filetosu 500 gr
– soğan1 adet.
– soya sosu 50 gr
– limon suyu 50 gr
– şeker 10 gr
– kimyon 10 gr
– sarımsak 1 diş
– tavuk suyu 120 gr
– fıstık ezmesi 60 gr
– acı kırmızı biber 40 gr
Pişirme metodu
1. Eti büyük küpler halinde kesin, plastik bir torbaya koyun. İri doğranmış soğan, soya sosu, limon suyu, şeker, kimyon ve sarımsağı karıştırın. 5 saat buzdolabında bekletin.
2. Turşuyu paketten bir kaseye boşaltın, eti bir şişin üzerine geçirin ve yumuşayana kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın, daha sulu ve hoş kokulu hale getirmek için periyodik olarak ceviz yağı ve tavuk suyu serpin.