Patlıcan ruloları
İçindekiler:
Patlıcan (orta) – 1 adet.
Süzme peynir – 200 gr
Sarımsak – 1 diş
Sert peynir – 50 gr
Maydanoz – 1 demet
Bitkisel yağ – kızartmak için
tatmak için tuz zevkinize biber
Hazırlık: 1. Patlıcanı şeritler halinde kesin. Şeritleri tuz serpin, 10 dakika dinlendirin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Her şeridi bitkisel yağla fırçalayın. Bu, patlıcanın kızartırken olduğu gibi fazla yağı toplamasını önleyecektir. 2. Patlıcanı kızartınkuru sıcak tavada. Şeritleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. 3. Bir diş sarımsağı doğrayın. Bir kesme tahtası üzerinde bir bıçak ve biraz tuz ile bir macun haline getirin. Bir demet maydanozu ince ince kıyın. Otları sarımsakla karıştırın, bir kaşıkla iyice sıkın. 4. Süzme peyniri otlar ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tat vevermek için tuz ve karabiber ekleyin. Bir dilim patlıcanın üzerine bir kaşık süzme peynir koyun.