MARİNE EDİLMİŞ BİBER
İÇİNDEKİLER:
1,5 kilo kırmızı dolmalık biber
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz
250 gr şeker
750 ml su
250 ml sirke
30 ml bitkisel yağ
15 gr tuz
Biberleri yıkayın ve 4 veya 6 dilime kesin. Sarımsakları soyun ve durulayın, otları da yıkayın. Her şeyi bir bıçakla ince bir şekilde kesin.
Marine sosu hazırlamak için bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve ardından bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Marine edip kaynatın, ardından biberi ekleyin.Kaynama anından itibaren 6-7 dakika kaynatın. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sarımsakları ve otları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından biberi ve ardından tekrar sarımsak ve otları koyun. Bu sırayı kavanozlar dolana kadar tekrarlayın. Kavanozdaki malzemeleri biraz yoğunlaştırmayı unutmayın. Turşuyu biberin üzerine dökün ve kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kutuları ters çevirin ve karanlık bir yere koyun. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bir battaniye veya battaniye ile sarabilirsiniz.