Malzemeler:
- Bıldırcın 2 adet
- Patates 6 tane (orta boy)
- Pirinç- 50g
- Soğan -1 baş
- Havuç -1 tane
- Acıka , tuz, baharat,
- Kişniş (ahushua)1 demet
Bıldırcınları haşladıktan sonra sudan çıkartın. Kalan suyuna, küp-küp kesilmiş patatesleri ve pirinci katıp pişmeye bırakın. Pişmeye 20-15 dk.kala ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu biraz yağda kızartın. Acıka ve baharatları da koyduktan sonra, daha önce çıkarttığımız bıldırcınları parçalara ayırın. Bıldırcın parçalarını hazırladığınız et suyuna katarak 3-5 dk. kaynatarak altını kapatın. Yeşilliklerle beraber sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun.