Aigbısta – mısır gevreğinden elde edilen abısta.
Malzemeler:
elenmiş mısır gevreği 1 – 2 su bardağı, ince öğütülmüş mısır unu 2 – 2,5 su bardağı, su 4 – 5 su bardağı (2-3 porsiyon için). Mısır gevreği eleyin, akan suda durulayın, üzerine soğuk su dökün, orta ateşte koyun ve lapa haline gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sonuncusunu ince öğütülmüş mısır unu ekleyin ve bir spatula – amhabısta ile iyice karıştırın. Mısır unundan elde edilen abısta darıdan elde edilen abısta ile aynı şekilde pişirin ve yayın.