Ahalua-Аҳалуа

Abhaz Lezzetleri
Ahalua
Abhaz mutfağında ahalua denilen nefis bir yemek vardır. Ancak müstesena hallerde, özel olarak yapıldığı için pek tanınmaz. Malzemeler, sırf ahalua için yapılan (aşv aylac) denilen çok taze peynir ile süt, şeker veya baldan yapılan bir karışımdır. Tencerede kaynayan suya sürekli karıştırarak mısır unu ve tuz katılır. İstenen kıvama gelince peyinir, süt, şeker veya bal yavaş yavaş eklenir. Unla malzemelerin hemhal olmasında sonra altı kapatılır, servis tepsisine alınır ve yayılır, isteğe göre ortasında çukur açılarak tereyağı da konabilir. Sıcak servis edilir.