ПОЛЁТ КОЛИБРИ

Состав:

Коржи

Яйца-3шт

Сахар-400г

Растит. масло-180г

Мука-390г

Разрыхлитель-1ч.л.

Ваниль

Ананасы-250г

Банан-1шт

Корица-1ч.л.

Мускатный орех-1ч.л.

Грецкие орехи (или пекан)-100г

 

Крем:

 

Слив. творожный сыр-500г

Сливки от 33%-150мл

Сгущенное молоко не вареное-100мл

Сах. пудра-100г

Ваниль.

 

Крем для обмазки:

 

Сыр сл.твор.-200г

Сливочное масло от 82%-100г

Сах.пудра-100г

Ваниль.

 

Приготовление:

 

Просеять и перемешать сухие ингредиенты.

Порезать ананасы на небольшие кусочки,

добавить размятый вилкой банан, обжаренные и порубленные орехи.

 

Добавить яйца, растительное масло, сахар и щепотку соли. Все перемешать.

 

Всыпать сухие ингредиенты, перемешать миксером, насадка весло, на min скорости.

 

Тесто переложить в 2 или в 3 формы по 18 см. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 40мин. Проверить готовность сухой зубочисткой. Готовые коржи завернуть в пленку и оставить в холоде на 2часа.

 

Для крема взбить все ингредиенты кроме сгущенки около 1 мин.Добавить сгущенку за 3 раза и взбивать по 30 сек. Крем готов.

 

2 коржа разрезать ещё на 2. Смазать коржи, сделать черновую обмазку, затянуть торт в кольцо и поставить в холод на часов 5.

 

Приготовить крем для обмазки, он на основе масла, поэтому более плотный, чем внутри.Взбиваем мягкое масло с пудрой до пышности ок.3 мин, и добавляем сыр.

 

Достаем из кольца торт и делаем финальную обмазку из крема.

Украшаем..