Шашлык из рыбы-меч kılıç şiş
750гр рыбы-меч
1 ст.л.соли
1 ст.ложка лимон.сока
1 ст.ложка оливкового масла
1 ст.л сока лука
1ч.л красного перца
12 лавровых листьев
Соус:
Сок 1 лимона
1/2 стакана оливкового масла
1/2 пучка петрушки
Рыбу-меч нарезанную кусочками размером со спичечный коробок, положить в миску, добавить перец, соль, лимонный сок, оливковое масло, сок лука и лавровый лист. Тщательно перемешать и оставить на 5-6 часов. Затем кусочки рыбы на расстоянии 2-3 см, надеть на шампур. Затем время от времени переворачивая и поливая собственным соком, запечь на углях 5-6 мин. Подавать на стол с измельченной петрушкой и перемешанной с оливковым маслом и отварной свежей картошкой.